بزرک سیاه

بزرک سیاه نوعی دانه روغنی از جنس خانواده کتان است که از گذشته های بسیار دور و تقریبا از سالهای اولیه زندگی انسان در حال کاشت است. از آن جایی که بزرک سیاه از مقاوم ترین گیاهان در برابر کم آبی، خشکسالی و آفات کشاورزی است گیاه بسیار پرطرفداری برای کشاورزان محسوب می شود. برزک سیاه که از محصلات پربازده در بین کشاورزان محسوب می شود دارای خواص فراوانی است. بزرک سیاه عرضه شده در فروشگاه پوپونیک با کیفیتی بسیار مرغوب و سرشار از امگا 3 در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است.

مشخصات ظاهری بزرک سیاه:

این دانه بسیار نیرو بخش و مغذی شبیه به تخمه گیاه آفتابگردان اما در اندازه ای کوچکتر، به رنگ قهوه ای متمایل به قرمز است که در حاشیه ای انتهایی آن یک نوار سفید رنگ به چشم می خورد.

خواص بزرک سیاه:

بزرک سیاه تقویت کننده بسیار خوبی برای اعصاب و روان است و در درمان مشکلات روحی و روانی کاربرد فروان دارد. همچنین این ماده مغذی می تواند به بهبود مشکلات دستگاه های تناسلی کمک زیادی کند. بزرک سیاه هضم غذا را آسانتر کرده و حرکات معده و روده را تقویت می کند. همچنین جهت تسکین درد قفسه سینه، درد احشاء داخلی و درد مقعد مفید و موثر است. مصرف دانه برزک به کاهش کلسترول نیز کمک می کند در نتیجه مشکلات قلبی و عروقی بسیار کم می شود.

بزرگ سیاه یکی از قدیمی ترین گیاهانی است که برای افزایش شیر مادران استفاده می شده است. همچنین در نظم بخشیدن به دوره های قاعدگی در بانوان نیز کمک می کند. همچنین درد کمر در بانوانی که به تازگی زایمان کرده اند نیز با این گیاه دارویی تسکین می یابد. شب ادراری کودکان نیز با این دانه درمان می شود. بزرک سیاه در طب سنتی دارای طبع گرم و خشک است.

روش مصرف برزک سیاه:

از برزک سیاه می توانید برای باز کردن سر زخم های قدیمی استفاده کنید بدین صورت که دانه های برزک را در آسیاب ریخته و پودر کنید سپس با تخم سفید، شیر گاو و آرد جو ترکیب کنید و یک لایه از این خمیر را به صورت ضماد بر روی زخم قرار دهید تا چرک آن خارج شود.

همچنین از بزرک سیاه و پودر آن می توانید همانند دیگر ادویه ها در حین آشپزی استفاده کنید. استفاده از دمنوش این گیاه دارویی نیز روشی دیگر برای بهره بردن از خواص این ماده مغذی با قدمت بسیار است.از بزرک سیاه در تهیه حلوا یا کاچی نیز استفاده می کنند. همچنین می توان پودر دانه های بزرک سیاه را با شیره انگور مخلوط کرده و استفاده کرد.

برای استفاده از دانه های بزرک سیاه به چند نکته دقت کنید. دانه های بزرک سیاه باید شسته شود اما بسیار سریع که آب به داخل دانه ها نفوذ نکند و ماده ژلاتینی آن خارج نشود سپس دانه ها را با یک دستمال حوله ای خشک کرده و در یک تابه آن ها را تفت دهید. در حین تفت دادن، پیوسته آن ها را تکان دهید تا نسوزد. پس از برشته شدن اجازه دهید تا دانه ها خنک شوند بعد به آرامی آن ها را آسیاب کرد و در ظرفی با در محکم نگه داشته و همانند ادویه از آن استفاده کنید.

نکته:

بزرک سیاه را مانند هر گیاه دارویی دیگری در جای خشک و خنک نگه دارید. مطمئن باشید تا درب ظرف نگهداری بزرک سیاه محکم است و هیچ گونه رطوبتی به داخل آن نفوذ نمی کند در بهترین شرایط نگه داری می توانید بزرک سیاه را 3 ماه در طرف دربسته نگه دارید. از برزک سیاه می تواند در طول شبانه روز به میزان 10 الی 20 گرم استفاده کنید. مصرف بیش از حد مجاز بزرک سیاه می تواند به نفخ، اسهال، یبوست، حالت تهوع و درد معده منجر شود.