زیره سیاه

زیره سیاه از جمله گیاهان دوساله است، که معمولا می توان آن را به صورت یکساله نیز برداشت نمود. زیره سیاه از خانواده جعفری به حساب می آید. کاشت آن مستقیما از طریق بذر و بر روی زمین انجام می شود. زیره  سیاه در درمان بیماری بسیار مفید است. از زیره سیاه برای درمان و همچنین چاشنی غذا و … استفاده می شود.

تاریخچه ادویه زیره سیاه:

درباره تاریخیچه زیره سیاه اطلاعات دقیقی در دسترسی نیست ولی باید اذعان نمود که زیره از جمله ادویه جاتی به حساب می آید که انسان های ما قبل تاریخ نیز از آنها استفاده می کردند بنابراین دارای پیشینه تاریخی گرانبهایی می باشد. دلیل این ادعا این است که که در قدیم الایام زیره را در خانه های دریاچه ای که انسانهای ما قبل تاریخ در آن سکونت داشتند مورد استفاده قرار می دانند، حتی یونانیان و رومیان باستان از گیاهان زیره بخصوص زیره سیاه به عنوان سبزی استفاده می کردند و می خوردند. رفته رفته به مرور زمان به خواص درمانی آن پی بردند. امروزه استفاده از ان برای درمان بیماری و … موثر است.

مشخصات ادویه زیره سیاه و  طریقه رشد و نمو آن:

گیاهی دوساله به حساب می آید. ارتفاع این گیاه در حدود سی تا شصت سانتی متر می باشد. این گیاه دارای ساقه توخالی شیاردار و منصعب از قاعده می باشد، که ریشه ای و دوکی شکل  به همراه برگهای نخی و نازک می باشد. برگ های این گیاه بیشتر به شکل سبز روشن می باشد. نحوه کاشت زیزه سیاه به این صورت است که قبل از هر چیز زمین را آماده کاشت زیره سیاه کنید.

توجه داشته باشید که خاک مورد نظر باید مرطوب و دارای ساختمانی نرم و یکنواخت باشد. چنانچه زیره سیاه به صورت مخلوط با سایر گیاهان همچون شوید انجام شود و یا آنکه زیره سیاه بصورت یکساله و انفرادی کاشت شود شما باید این کار را در دو مرحله انجام دهید در مرحله نخست باید شوید را کاشت نموده و سپس در مرحله دوم  زیره های دو ساله را کشت نمایید.

فاصله شوید 20 سانتیمتر و میزان بذر مورد نیاز در حدود 10 الی 15کلیو برای هر هکتار است. پس از آن زیره سیاه را در ردیف هایی به فاصله 45 تا 50 سانتی می کارند، مقدار بذر مورد نیاز برای هر هکتار هم 8 تا 10 کیلو تخمین زده شده است. توجه داشته باشید اگر کاشت گیاه به صورت منفرد انجام شود فاصله ردیف های آن به 30 الی 40 می باشد. برای کاشت گیاه یکساله زیره  سیاه فاصله به 20 تا 25 کاهش پیدا می کند. عمق بذر به هنگام کاشت باید دو سانتیمتر باشد.