سبزی خشک ترشی بادمجان

سبزی خشک مخصوص ترشی بادمجان از سری سبزی های خشک عرضه شده در فروشگاه پوپونیک است که با رعایت اصول بهداشتی و به دور از هر گونه آلودگی و ناپاکی، تهیه و تولید شده است. سبزی خشک ترشی بادمجان پوپونیک بسیار معطر، مرغوب و خوشبو است و ترکیبی اصولی و مطابق با ذائقه ایرانی دارد.

ترشی بادمجان یکی از اشتها آورهای معروف ایرانی است که به دلیل طعم ترش و ظاهر زیبایی که دارد مکمل بسیاری از غذاهای ایرانی و سفره های میهمانی است. ترشی های غیر خانگی ممکن است به دلیل رعایت نکردن اصول بهداشتی و عدم رعایت نسبت ها در مواد اولیه طعم خوش و دلنشینی نداشته باشند.

پس چه بهتر که این محصول را با رعایت نکات و طبق سلیقه شخصی در خانه تهیه کنید. برای این منظور علاوه بر تهیه مواد اولیه آن به سبزی احتیاج دارید که در بسیاری از مواقع تهیه سبزی تازه امکان پذیر نیست. لذا ما به شما استفاده از سبزی خشک مخصوص ترشی بادمجان را پیشنهاد می کنیم.

ترکیبات سبزی خشک ترشی بادمجان:

سبزی خشک ترشی بادمجان عرضه شده در فروشگاه پوپونیک شامل نسبتی دقیق و مناسب از سبزی های جعفری، نعنا، ترخون، پونه، مرزه، شوید است.

روش مصرف سبزی خشک ترشی بادمجان:

برای تهیه ترشی بادمجان، باید بادمجان ها را طبق ذائقه خود کبابی کنید یا با آب و سرکه بجوشانید. فقط به یاد داشته باشید قبل از اضافه کردن بادمجان سرکه جوشیده شود تا ناخالصی های آن از بین برود. پیشنهاد ما، بادمجان کبابی است. پس از سرد شدن بادمجان ها، آن ها را در یک ظرف تمیز ریخته و سبزی خشک مخصوص ترشی بادمجان را به همراه ادویه های لازم (سیاه دانه، گلپر،فلفل سیاه) به آن اضافه کنید. سپس سرکه را روی مواد بریزید، در حدی که تمام سطح ترشی با سرکه پوشانده شود. سپس درب ظرف را به خوبی ببنیدید تا هیچ هوایی به داخل آن نفوذ نکند. بعد از گذشت 14 روز می توانید از ترشی استفاده کنید. البته این ترشی هر قدر بیشتر در یخچال بماند طعم نهایی آن بهتر می‌شود. در صورت تمایل می توانید کمی هم سیر به این ترشی اضافه کنید.

نکته:

• استفاده از سبزی خشک نکاتی دارد که اگر رعایت شود کیفیت و طعم نهایی غذا بسیار بهتر خواهد شد.
• هر 50 گرم سبزی خشک معادل 1 کیلوگرم سبزی تازه است.
• سبزی های خشک را باید در جای خشک و خنک (ترجیحا یخچال) نگه دارید.
• اگر سبزی های خشک را در یخچال نگهداری می کنید باید قبل از مصرف به مدت 15 دقیقه آنها را در دمای اتاق قرار دهید تا هم دما شوند.
• بهترین روش مصرف سبزی خشک به این صورت است که برای هر 50 گرم سبزی خشک، یک لیتر آب جوشیده و سرد شده روی آن بریزید و به مدت 3 الی 4 ساعت به آن استراحت بدهید. پس از گذراندن این مدت، سبزی ها باز شده و تقریبا شبیه به سبزی تازه می شوند.
• سبزی های خشک نیازی به تفت دادن و سرخ کردن ندارند.
• هیچگاه همزمان از سبزی تازه و خشک استفاده نکنید زیرا از کیفیت غذای شما می کاهد.