سبزی خشک خورشت کرفس

سبزی خشک مخصوص خورشت کرفس از مجموعه سبزی های خشک ارائه شده در فروشگاه پوپونیک است که با رعایت اصول بهداشتی و به دور از هر گونه آلودگی و ناپاکی، تهیه و تولید شده است. سبزی خشک مخصوص خورشت کرفس پوپونیک، بسیار معطر، خوشبو، خوش طعم و با کیفیت است و ترکیبی اصولی، دقیق و مطابق با ذائقه ایرانی و سابقه خورشت کرفس دارد.

از آنجایی که خورشت کرفس یکی از خورشت های پر طرفدار ایرانی است و همیشه مورد استقبال قرار گرفته، در برنامه غذایی اکثر خانواده ها جای دارد. اما ممکن است که مواد اولیه این خورشت لذیذ همیشه و همه جا در دسترس نباشد. لذا استفاده از مواد جایگزین میتواند راه حل و مشکل گشا باشد. استفاده از سبزی خشک مخصوص خورشت کرفس، سبب می شود تا شما همیشه و در هر جا که باشید خورشتی لذیذ و خوشبو داشته باشید.

سیزی خشک مخصوص خورشت کرفس از بهترین سبزی های تازه تهیه شده است و میتواند بهترین جایگزین سبزی تازه باشد. در مواقعی که به سبزی تازه دسترسی ندارید و البته در بسیاری از دستورات غذایی، استفاده از سبزی خشک متداول است و طعم نهایی غذا با سبزی خشک مطلوب تر می شود.

ترکیبات سبزی خشک خورشت کرفس:

سبزی خشک خورشت کرفس عرضه شده در فروشگاه پوپونیک شامل نسبتی دقیق و مناسب از سبزی های نعنا، جعفری و ساقه های کرفس است.

روش مصرف سبزی خشک خورشت کرفس:

اگر می خواهید از سبزی خشک در تهیه خورشت کرفس استفاده کنید، باید در اولین مرحله سبزی را بشویید. سبزی را در یک کاسه ریخته و به آرامی با آب گرم آن را بشویید. سپس به مدت 3 الی 4 ساعت آن را بخیسانید. البته در مواردی که با کمبود وقت مواجه هستید، می توانید این مرحله را به مدت نیم الی یک ساعت تقلیل دهید.

در اواخر مدت خیس کردن سبزی ها، در تابه ای پیاز داغ کرده و گوشت را همراه با ادویه به آن اضافه کنید و تفت دهید. بعد از گذشت یک ساعت از زمان پخت، سبزی ها را از آب در بیاورید و با کمک یک آبکش آّب اضافی آن را بگیرید. سپس سبزی را به خورشت در حال پخت اضافه کنید. بسته به ذائقه خود می توانید کرفس ها را در اوایل یا اواخر پخت به خورشت اضافه کنید. از لیمو امانی، آبلیمو، لیمو ترش می توانید برای افزودن طعم ترشی به خورشت استفاده کنید.

معمولا سبزی خشک خورشت کرفس  احتیاجی به سرخ کردن ندارد. اما اگر ترجیح می دهید تا رنگ خورشت شما تیره شود، می توانید به مدت بسیار کوتاهی سبزی ها را تفت دهید، سپس استفاده کنید..

نکته:

• استفاده از سبزی خشک نکاتی دارد که اگر رعایت شود کیفیت و طعم نهایی غذا بسیار بهتر خواهد شد.
• هر 50 گرم سبزی خشک معادل 1 کیلوگرم سبزی تازه است.
• سبزی های خشک را باید در جای خشک و خنک (ترجیحا یخچال) نگه دارید.
• اگر سبزی های خشک را در یخچال نگهداری می کنید باید قبل از مصرف به مدت 15 دقیقه آنها را در دمای اتاق قرار دهید تا هم دما شوند.
• بهترین روش مصرف سبزی خشک به این صورت است که برای هر 50 گرم سبزی خشک، یک لیتر آب جوشیده و سرد شده روی آن بریزید و به مدت 3 الی 4 ساعت به آن استراحت بدهید. پس از گذراندن این مدت، سبزی ها باز شده و تقریبا شبیه به سبزی تازه می شوند.
• سبزی های خشک نیازی به تفت دادن و سرخ کردن ندارند. از این رو وقتی می خواهید برای مثال در خورشت کرفس از آنها استفاده کنید باید بعد از این که پیاز و گوشت را تفت دادید و نیم پز شد سبزی ها را اضافه کنید.
• هیچگاه همزمان از سبزی تازه و خشک استفاده نکنید. زیرا از کیفیت غذای شما می کاهد.