سبزی خشک کلم پلو شیرازی

سبزی خشک مخصوص کلم پلو شیرازی از سری سبزی های خشک عرضه شده در فروشگاه پوپونیک است که با رعایت اصول بهداشتی و به دور از هر گونه آلودگی و ناپاکی، تهیه و تولید شده است. سبزی خشک کلم پلو شیرازی پوپونیک بسیار معطر و خوشبو است و ترکیبی اصولی و مطابق با ذائقه ایرانی دارد.

کلم پلو شیرازی یکی از غذاهای معروف، سنتی و اصیل ایرانی است که به دلیل طعم خوشمزه اش محدود به شیراز نشد و در مجالس، میهمانی ها و سفره های ایرانی جا باز کرد. از آن جایی که تهیه کلم پلو شیرازی به خودی خود بسیار پر زحمت و ماهرانه است.

استفاده از سبزی خشک می تواند بدون از دست دادن کیفیت و یا مزه خوب کلم پلو شیرازی، راه حل مناسبی باشد و مسیر پر زحمت این غذای زیبا و خوشمزه را راحت کند. همچنین در بسیاری از مناطق دنیا و یا حتی شهرهای ایران ممکن سبزی های کلم پلو شیرازی به راحتی یافت نشود. لذا استفاده از سبزی خشک کلم پلو شیرازی جایگزین خوبی است.

ترکیبات سبزی خشک کلم پلو شیرازی:

سبزی خشک کلم پلو شیرازی عرضه شده در فروشگاه پوپونیک شامل نسبتی دقیق و مناسب از سبزی های  ریحان، تره، ترخون و شوید، جعفری است. در تهیه کلم پلو شیرازی در مصرف سبزی خشک دست و دلباز باشید تا کلم پلو عطر و طعمی بی نظیر پیدا کند. عطر ترخون، طعم تره، خواص جعفری، بوی ریحان و ظاهر شوید نوید یک غذای لذیذ را می دهند.

روش مصرف سبزی خشک کلم پلو شیرازی:

برای تهیه کلم پلو شیرازی، باید بسته به میزان برنج، کوفته های کوچکی از گوشت چرخ کرده تهیه کنید و کنار بگذارید. کلم خلال شده را تفت داده با کمی زردچوبه و نمک مزه دار می کنیم. سپس مقداری آبلیمو به آن زده و کوفته قلقلی ها را به آن اضافه می کنیم.

حال برنج را آبکش کرده و به صورت لایه لایه مخلوط گوشت و کلم و سبزی خشک مخصوص کلم پلو را به برنج اضافه میکنیم و به مدت 2 ساعت با شعله بسیار کم اجازه میدهیم تا دم بکشد. می توان از دارچین برای هر چه خوشبو تر شدن این پلو استفاده کرد.

نکته:

• استفاده از سبزی خشک نکاتی دارد که اگر رعایت شود کیفیت و طعم نهایی غذا بسیار بهتر خواهد شد.
• هر 50 گرم سبزی خشک معادل 1 کیلوگرم سبزی تازه است.
• سبزی های خشک را باید در جای خشک و خنک (ترجیحا یخچال) نگه دارید.
• اگر سبزی های خشک را در یخچال نگهداری می کنید باید قبل از مصرف به مدت 15 دقیقه آنها را در دمای اتاق قرار دهید تا هم دما شوند.
• بهترین روش مصرف سبزی خشک به این صورت است که برای هر 50 گرم سبزی خشک، یک لیتر آب جوشیده و سرد شده روی آن بریزید و به مدت 3 الی 4 ساعت به آن استراحت بدهید. پس از گذراندن این مدت، سبزی ها باز شده و تقریبا شبیه به سبزی تازه می شوند.
• سبزی های خشک نیازی به تفت دادن و سرخ کردن ندارند.
• هیچگاه همزمان از سبزی تازه و خشک استفاده نکنید زیرا از کیفیت غذای شما می کاهد.