سیاه دانه

سیاه دانه یا شونیز به انگلیسی (Nigella sativa) گیاهی با گل های آبی و سفید است که طول این گیاه به ۲۰ تا ۳۰ سانتی متر می رسد. میوه سیاه دانه حاوی دانه های سیاهی است، وقتی فشار داده شود بوی مطبوعی از آن استشمام می شود که از آن برای ادویه استفاده می شود. این گیاه بومی هندوستان، عربستان سعودی و اروپاست.نام های دیگر سیاه دانه، سیاه تخمه، سرنیچ سیاه، سنوخ سیاه، کمون اسود، شونوز و کمون هندی است.

این دانه بومی جنوب غربی آسیاست همچنین در شهرهایی نظیر اصفهان و اراک در ایران از این گیاه تهیه کرد. سیاه‌ دانه مزه‌ای تلخ و ادویه‌ ای دارد با کمی ته‌مزه توت فرنگی. از سیاه‌ دانه در شیرینی‌ جات و شربت‌ ها و لیکورها استفاده می‌شود. بر گونه‌ای از نان پاکستانی معروف به نان پیشاوری همیشه سیاه‌ دانه می‌پاشند.

نحوه مصرف سیاه دانه:

استفاده به‌ عنوان ادویه، استفاده از روغن آن، استفاده از کپسول‌ های مکمل غذایی حاوی پودر سیاه دانه، کپسول‌های ژله‌ای و عصاره روغنی سیاه دانه از روش‌های مصرف آن هستند. روغن سیاه دانه منبع خوبی از اسیدهای چرب ضروری و سایر مواد مغذی است.

روزانه می توان ۱ تا 7 عدد دانه از این گیاه را  با غذا و یا با چای و یا موارد دیگر استفاده کرد و از خواص سیاه دانه بهره مند شد. دوز توصیه شده برای مصرف روغن سیاه دانه برای هر روز حدود ۱ تا ۲ قاشق چایخوری می باشد

خواص سیاه دانه:

سیاه دانه سرشار از مواد مغذی و مواد معدنی است؛ به همین دلیل باعث تقویت بدن شده و مانع از کاهش انرژی می شود. حقیقت نشان داده است مواد معدنی و ویتامین های موجود در سیاه دانه در درمان دیابت، سل، بیماری های قلبی و عروقی، کم خونی و میگرن مفید است.

سیاه دانه آهن و پتاسیم فراوانی دارد و علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، باعث رفع مسمومیت خونی و یبوست می شود.

سیاه دانه دارای خواص بسیار زیادی از جمله در درمان سرطان ها، درمان زخم معده، نابودی سموم در کبد و نیز تنظیم سیستم گوارش بدن دارد.

افرادی که بعد از ابتلا به سرماخوردگی مدام عطسه می کنند می توانند جوشانده مخلوط سیاه دانه بو داده و روغن زیتون را به مدت یک دقیقه روی پیشانی خود مرهم کنند. این مخلوط به آنها کمک می کند تا از شر عطسه ها خلاص شوند.

سیاه دانه طبیعت گرمی دارد.