مرزه خشک

مرزه نوعی سبزی خوراکی است، که دارای طعم و مزه خاصی است. از خشک شدن این گیاه برای تهیه انواع دمنوش و همچنین چاشنی غذاها استفاده می شود. روش کاشت مرزه از طریق بذر صورت می گیرد.

مرزه خشک در یک نگاه:

مرزه نوعی سبزی خوراکی است،که بومی مناطق مدیترانه شرقی و جنوب غربی آسیاست. مرزه از خانواده نعنا به شمار می رود. از خشک شده مرزه به عنوان چاشنی و طعم دهنده در غذاها استفاده می شود. مرزه از جمله سبزیجاتی مفیدی به حساب می آید که در درمان بسیاری از بیماری ها نقش دارد. مرزه خشک شده ارزش غذایی بالایی دارد. مرزه گیاه خوشبویی است که به طور مداوم در غذاهای اروپایی و امریکایی مورد استفاده قرار می می‌گیرد.

گیاه‌شناسی مرزه خشک:

مرزه گیاهی یک ساله است. ارتفاع یا طول این گیاه به حدود چهل تا شصت سانتی متر می رسد. این گیاه دارای برگ های کوچک، نرم است، رنگ برگهای مرزه سبز تیره‌ است که دارای گل های بنفشی است. مرزه برای رشد به نور کافی نیازمند است. برگ های این گیاه به صورت دمبر، باریک، نوک تیز و پوشیده از کرک فراوان به همراه تارهای غده ای می باشد. به طور کلی می توان گفت که گیاه مرزه به صورت بوته جلوه می کند. طول برگهای این گیاه در حدود 1تا 3 سلامتی متر و پهنای آن نیز در حدود 1 تا 5 سانتی می باشد.

نحوه کاشت سبزی مرزه به صورت بذر است به این صورت که شما هم می توانید به صورت ردیفی آن را بکارید و هم به صورت کلی از طریق پاشیدن دانه های مرزه در زمین. پس از کاشت مرزه آن را آبیاری نمایید پس از مدتی مرزه کاشته شده جوانه می زند و رشد می‌کند و با هر بار چیدن دوباره رشد کرده و قابل مصرف می باشد.

خواص مرزه:

مرزه خواص فراوانی دارد که در ذیل به آنها اشاره می کنیم.

1. در کاهش چربی خون و همچنین چاقی تأثیرگذار است.
2. خاصیت ضد عفونی کنندگی و آنتی اکسیدانی دارد.
3. برای درمان اسهال موثر است و در رفع گرفتگی معده و روده کاربرد دارد البته باید مرزه خشک شده را دم نمود.
4. در درمان و بهبود دردهای عصبی موثر است.
5. نرمی استخوان را درمان و گلودرد را تسکین می کند.
6. خاصیت ضد قارچ و ضدعفونی دارد.

کاربرد مرزه:

از سبزی خشک شده مرزه برای خوش طعم نمودن انواع غذاها استفاده‌ می شود. گیاه مرزه خاصیت داروئی و درمانی دارد. از مرزه خشک شده برای دمنوش استفاده می‌شود همچنین شما می‌توانید مرزه را به صورت سبزی مورد استفاده قرار دهید و سبزی خوراکی خود را خوش طعم نمایید. از مرزه به صورت اسانس نیز استفاده می شود.