مریم گلی گیاهی از خانواده نعناعیان است. مریم گلی ارتباط نزدیکی با رزماری دارد و معمولا این دو گیاه «گیاهان خواهر» درنظر گرفته می شوند. البته مریم گلی تفاوت هایی با رزماری دارد و در واقع بوته ای همیشه سبز با ساقه های چوبی و گل های آبی یا بنفش است که در منطقه مدیترانه یافت می شود.
کاربرد مریم گلی:
معمولا این گیاه به دلیل مزه تند و تیز خود به غذاهای لذیذ افزوده می شود و از مواد تشکیل دهنده‌ی مهم در بسیاری از غذاها و فرایندهای فراوری و آماده سازی گوشت به شمار می رود. برگ های تازه و خشک شده گیاه مریم گلی را به عنوان ادویه برای طعم دادن به انواع غذا ها، سس پاستا و سس سالاد استفاده می کنند. برگ های تازه و خشک شده مریم گلی را برای تهیه چای و دمنوش استفاده می کنند.
جوانه ها و برگ های تازه این گیاه برای تهیه روغن مریم گلی استفاده می شود که در آروماتراپی کاربرد دارد. مریم گلی را به دلیل عطر و بویی که دارد برای تهیه صابون و محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می کنند.
کاشت گیاه مریم گلی در باغ خانه به دفع آفات گیاهی و حشرات مزاحم از جمله مگس ها کمک می کند.
سرخپوست ها از سوزاندن برگ های خشک شده مریم گلی معمولی و کشیدن آن برای دفع انرژی های منفی و بهبود سریع تر زخم ها استفاده می کردند!
انواع دیگر مریم گلی:
در کل، بیش از 900 گونه مختلف مریم گلی وجود دارد که براساس تفاوت در شکل و رنگ برگ ها، شکل و رنگ گل ها و طعم با هم متفاوت هستند. مریم گلی معمولی نوعی از مریم گلی است که در بیشتر فروشگاه های مواد غذایی یافت می شود و از آن برای تهیه بیشتر چای های کیسه ای مریم گلی استفاده می شود. این نوع مریم گلی را نباید با سایر انواع و گونه های آن اشتباه گرفت. برای نمونه، مریم گلی مقدس گیاهی با خواص توهم زاست که در بعضی از فرهنگ‌های بومی برای اهداف مذهبی استفاده می‌شود. مریم گلی سفید گیاهی بومیِ جنوب کالیفرنیا و بخش‌هایی از مکزیک است که در طول مراسم تطهیر بومی، به عنوان بخور سوزانده می شود.
کاربرد مریم گلی در طب سنتی:
در طب سنتی آیورودا از دمنوش مریم گلی برای بهبود هضم غذا، درمان اسهال و درمان درد شدید دوران قاعدگی یا پریود استفاده می شود. همچنین گفته می شود که مریم گلی به دلیل خواص ضد میکروبی که دارد به درمان زخم ها، عفونت زنان، گلودرد و خونریزی لثه کمک می کند. در ابتدا برای درمان نیش مار، محافظت در برابر شیطان، افزایش باروری زنان و سایر موارد مورد استفاده قرار می گرفت که دیگر رعایت نمی شود و یا به آن اعتقاد ندارند.
در طب سنتی از مریم گلی معمولی، مریم گلی اسپانیایی و مریم گلی چینی برای درمان اختلالات روانی، تقویت حافظه و بیماری آلزایمر استفاده می شود.طبیعت مریم گلی گرم می باشد.
خواص مریم گلی:
مریم گلی سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین A، نیاسین، ویتامین B6، فولات، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، کلسیم، پتاسیم، آهن، روی، منگنز، منیزیم و مس است. خواص مریم گلی شامل توانایی آن در بهبود عملکرد مغز، کاهش التهاب، جلوگیری از بیماری های مزمن، تقویت سیستم ایمنی، تنظیم هضم، رفع بیماری های پوستی، تقویت استخوان، کاهش تسریع در شروع اختلالات شناختی، جلوگیری از دیابت و غیره است. همچنین می توان به تقویت حافظه اشاره کرد.
برخی از خواص مریم گلی می توانند رشد سلول های سرطانی را در لوله های آزمایش، از جمله سرطان سینه، سرطان روده بزرگ، لوسمی میلوئید، سرطان پروستات، سرطان کبد و کارسینوم ریه کوچک سلولی کاهش دهد.
مضرات مریم گلی:
مریم گلی حاوی توژون و کافور است. توژون و کافور عطرهای گیاهی و روغنی ای هستند که اگر در مقادیر بالا و به‌صورت خوراکی مصرف شوند، به طور بالقوه خطرناک هستند و عوارض جانبی جدی مانند تشنج و آسیب به اندام ها را به‌دنبال دارند.
زنان باردار نباید از مریم گلی بیش از مقادیر معمول مورد استفاده در آشپزی استفاده کنند. زیرا مصرف بالای توژون موجب انقباضات رحمی می شود.
عوارض جانبی مریم گلی شامل مشکلات خفیف گوارشی، جوش های پوستی، فشارخون بالا یا پایین (بسته به نوع مریم گلی استفاده شده) و پایین آوردن سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت است. این نگرانی نیز وجود دارد که ممکن است برخی از انواع مریم گلی مانند مریم گلی اسپانیایی اثراتی شبیه استروژن داشته باشند. بنابراین افرادی که مشکلات هورمونی دارند، نباید مریم گلی مصرف کنند. مریم گلی در مقادیر زیاد می تواند با داروهای مختلفی مانند آرام بخش ها، داروهای ضدتشنج و داروهای دیابت تداخل پیدا کند.
دریافت ۶ میلی‌گرم توژون از محصولات مورد استفاده برای اهداف دارویی به‌عنوان حد مجاز ایمن و بی‌خطر توصیه شده است.
ارزش غذایی مریم گلی (2 گرم یا 1 قاشق غذا خوری):
- کالری: 6.3
- چربی: 0.3 گرم
- کربوهیدرات: 1.2 گرم
- پروتئین: 0.2 گرم
- فیبر: 0.8 گرم
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.