پودر نمک سیاه

پودر نمک سیاه یا نمک کالا یا نمک سیاه هیمالیا نوعی سنگ نمک اتشفشانی از کوه های هیمالیا است. این نمک به دلیل داشتن مقدار زیادی آهن و مواد معدنی به رنگ سیاه دیده می شود. پودر نمک سیاه عرضه شده در فروشگاه ایوان حاوی هیچ گونه MSG، سویا، گلوتن، لبنیات یا ضد پخت و پز نیست. نمک سیاه بسیار بد بو است، اما در زمان پخت و پز این بو کاملا از بین میرود.

ترکیبات پودر نمک سیاه:

پودر نمک سیاه شامل کلرید سدیم، سولفات سدیم، منیزیم، سولفات آهن، اکسید آهن، پتاسیم، کلسیم و منیزیم است.

کاربرد پودر نمک سیاه:

پودر نمک سیاه برای طعم دادن به غذا استفاده می شود. نمک سیاه به دلیل سولفور زیادی که دارد بسیار شبیه به تخم مرغ است. از این رو در رژیم های غذایی افراد گیاهخوار زیاد به چشم می خورد. نمک سیاه را می توان به جای نمک معمولی مصرف کرد. همچنین به دلیل خواص فراوان و املاح معدنی که این نمک دارد، بسیار مناسب برای به کار بدن در انواع ماسک پوست و اسکراب است.

خواص پودر نمک سیاه:

• نمک سیاه سرشاز از خاصیت و املاح معدنی است. از این رو در بسیاری از برنامه های درمانی مورد مصرف قرار می گیرد.
• نمک سیاه سدیم کمتری نسبت به نمک معملی دارد و می تواند در درمان و کاهش فشار خون موثر است.
• نمک سیاه می تواند بیماری های گوارشی مانند زخم معده را تسکین دهد.
• در طب سنتی کشور هند از نمک سیاه برای درمان درهای مفصلی استفاده می شده است و ادعا بر این بود که این دردها را به راحتی تسکین می داده است.
• پودر نمک سیاه و استفاده مداوم از آن به دلیل تجزیه چربی های بدن و آنزیم هایی که دارد در کاهش وزن تاثیر به سزایی دارد.
• نمک سیاه بد بو است، اما بسیار پر خاصیت است. از این رو استنشاق بوی آن می تواند بسیاری از بیماری های تنفسی را درمان کند.

نکته:

• از آنجا که پودر نمک سیاه اغلب دارای کریستال های بزرگتری نسبت به نمک سفره است، از نظر فنی حاوی سدیم کمتری در هر قاشق چای خوری است. همچنین دارای طعم شورتری نسبت به نمک سفره است، به این معنی که فرد می تواند در یک وعده نمک کمتری استفاده کند تا به همان طعم برسد.
• نمک سفره معمولاً به شدت تصفیه می شود و با مواد ضد انعقاد مانند سدیم آلومینوسیلیکات یا کربنات منیزیم، مخلوط می شود تا از جمع شدن جلوگیری کند. اما پودر نمک سیاه کمتر مصنوعی است و معمولاً حاوی مواد افزودنی نیست.
• سعی کنید در مصرف نمک سیاه هیمالیا زیاده روی نکنید. چرا که مصرف بیش از اندازه آن باعث بروز نارسایی قلبی، سیروز کبدی و بیماری های کلیوی می شود.
• طبیعت نمک سیاه هیمالیا گرم و خشک می باشد.
• نمک سیاه هیمالیا نسبت به نمک معمولی ید کمتری دارد، ید برای متابولیسم سلول و عملکرد غدد تیروئید ضروری است. در صورتیکه کمبود ید دارید و می‌خواهید از نمک سیاه هیمالیا استفاده کنید، باید مواد غذایی حاوی ید مانند ماهی، لبنیات و تخم مرغ را به رژیم غذاییتان اضافه کنید.
• بهتر است پیش از مصرف این نمک حتما با پزشک خود نیز در این زمینه مشورت کنید.