کینوا رنگی

کینوا سه رنگ، محصولی دیگر از فروشگاه پوپونیک است که با کیفیتی مرغوب و درجه یک در بسته بندی بهداشتی و به دور از هر گونه آلودگی و ناپاکی عرضه می شود. کینوا سه رنگ که ترکیبی از کینوا سفید، سیاه و قرمز است جایگزینی سالم و کامل برای انواع غلات است. کینوا دانه ای پر خاصیت و بومی کشورهای آمریکای حنوبی به ویژه پرو و شیلی است. کینوا که مادر همه غلات است از معدود دانه هایی است که 9 اسید آمینه ضروری برای سلامتی انسان را به صورت یکجا دارد.

انواع کینوا:

کینوا سفید معمولی ترین نوع کینوا است و مصرف آن در عموم مردم رایج تر از رنگ های دیگر است. این دانه کینوا طعمی شبیه به برنج دارد و با هر غذای دیگری مطابقت دارد. کینوا سفید بافت نرم تری نسبت به دیگر انواع کینوا دارد و بعد از پخت کمی شکل خود را از دست می دهد. کینوا قرمز نوع دیگری از کینواست که در طول پخت تغییر رنگ می دهد و طعمی شیرین شبیه به فندق دارد.

کینوا قرمز بعد از پخت بافت خود را حفظ میکند و موقع خوردن، دانه هایش زیر دندان حس می شود. کینوا سیاه هم که کمترین میزان چربی و بالاترین میزان امگا 3 را دارد نوعی دیگر از کینواست که در این ترکیب به کار رفته است. کینوا سیاه نسبت به دیگر دانه های کینوا طعمی شیرین تر و عطری خاکی تر دارد. با وجود همه این تفاوت ها، خواص انواع کینوا قریبا شبیه به هم است و در کل یک ماده غذایی عالی و پرخاصیت محسوب می شود.

خواص کینوا سه رنگ:

کینوا به دلیل داشتن فیبر بالا یک ماده غذایی برای افرادی است که فصد کاهش وزن دارند. کینوا سرشار از پروتئین، منیزیم، فیبر، پتاسیم، آهن، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه ب، ویتامین A و آنتی اکسیدان‌هاست.

کاربرد کینوا:

از کینوا مانند هر غلاتی می توان استفاده کرد. از دانه های کینوا می توان در تهیه برگرهای گیاهی بهره برد یا از آن در تهیه خمیر پیتزا، نان، پیراشکی، دونات و یا حتی شیرینی استفاده کرد. در صورت کلی از دانه های کینوا در هر غذایی که عدس یا برنج دارد می توان استفاده کرد.

روش مصرف کینوا سه رنگ:

کینوا دانه ای زودپز است و مدت زمان کمتری نسبت به دیگر غلات احتیاج دارد تا بپزد. معمولا 12 الی 15 دقیقه کافی است تا دانه های کینوا بپزد. کینوا بعد از پخت خشک نمی شود و طراوت و تازگی خود را حفظ می کند.

اگر می خواهید از کینوا به عنوان یک وعده غذایی استفاده کنید می توانید آن را در آب مرغ یا گوشت بپزید. سپس یا کمی آبلیمو و سبزیجات بخار پز نوش جان کنید. همچنین می توانید کینوا سه رنگ را بعد از پختن به انواع سالاد اضافه کنید تا ارزش غذایی سالاد دو چندان شود.

روش نگهداری کینوا مخلوط:

کینوا را باید در  یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای در مکانی خنک، تاریک و خشک نگهداری کرد. در صورت رعایت تمام شرایط می توان کینوا را به  مدت یک سال نگه داری کرد.